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Au Canada, le 19e siècle constitue une période de transformations profondes. Parmi celles-ci etaient la transition au capitalisme qui simula l’économie coloniale et produisit une richesse nationale alors même que son mouvement engendra d’importantes inégalités sociales. Cette transition se loge au cœur de plusieurs questions qui occupent la sociologie historique sur les façons dont le capitalisme transforma les relations sociales en Occident et au Canada. Nombreuses de ces questions ont déjà été éclairées alors que d’autres demandent toujours à sortir de l’obscurité. Cet article a pour objectif de dresser un portrait des familles ouvrières et de leurs différentes stratégies de reproduction. À l’aide des données recueillies sur la population de la ville de Québec, nous souhaitons comparer différentes pratiques sociales en mettant l’accent sur les caractéristiques d’un nouveau régime temporel et mesurer son influence sur les ouvriers et ouvrières.